文 | 周麗梅

從過去幾年的產(chǎn)業(yè)成長來看，醬酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展從來不是企業(yè)的單打獨(dú)斗，而是基于產(chǎn)區(qū)建設(shè)為核心的共贏之路。

3月12日，由貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會主辦，貴州習(xí)酒股份有限公司承辦的“2026年貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會年會”在習(xí)酒商務(wù)體驗(yàn)中心召開。

2026年貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會年會現(xiàn)場

此次年會以“凝心聚力 協(xié)同發(fā)展”為主題，中國釀酒大師、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會顧問委員季克良，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會副主任委員黃平，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會專家委員會主任委員、遵義市酒業(yè)協(xié)會會長呂云懷等專家齊聚習(xí)酒。

此次年會傳遞出清晰且明確的共識：在行業(yè)周期的激流中，要以集體共贏為底色、以長期主義為航標(biāo)，方能匯聚起穿越周期的磅礴力量。

而面向貴州打造世界級醬香白酒產(chǎn)業(yè)集群的宏大命題，習(xí)酒有著清晰的定位及行動坐標(biāo)，它既是產(chǎn)區(qū)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)定捍衛(wèi)者，也是科技創(chuàng)新的探路者，更是赤水河生態(tài)的長期守護(hù)者。這三重角色，正為貴州白酒穿越周期積蓄最深厚的底氣。

產(chǎn)區(qū)生態(tài)的“共建者”

醬酒行業(yè)告別野蠻生長的狂熱周期，進(jìn)入“頭部集聚、中小出清”的深度調(diào)整階段。在庫存承壓、消費(fèi)迭代的多重考驗(yàn)下，貴州白酒產(chǎn)業(yè)卻展現(xiàn)出極強(qiáng)的抗周期能力。

2025年，遵義市地區(qū)生產(chǎn)總值首次突破5000億元大關(guān)，經(jīng)濟(jì)總量占全省比重提升至22.1%。其中，白酒產(chǎn)業(yè)形成千億級產(chǎn)業(yè)集群，工業(yè)總產(chǎn)值跨越3000億元。這份成績單的底色，并非單一品牌的突進(jìn)，而是貴州多年精心構(gòu)筑、充滿韌性與活力的產(chǎn)業(yè)生態(tài)的集中顯現(xiàn)。

黃平致辭

貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會理事長黃平用三個維度總結(jié)過去一年的答卷：專家隊(duì)伍建設(shè)取得歷史性突破，人才培養(yǎng)交出豐碩成果，行業(yè)引領(lǐng)作用持續(xù)增強(qiáng)。這三大進(jìn)展，共同構(gòu)成了貴州白酒穿越調(diào)整期的核心軟實(shí)力，共同為產(chǎn)業(yè)“守匠心、攻創(chuàng)新、強(qiáng)品質(zhì)、興文化”校準(zhǔn)了前行坐標(biāo)。

單絲不成線，獨(dú)木不成林。貴州省政府工作報告明確提出，要“壯大優(yōu)強(qiáng)白酒企業(yè)艦隊(duì)”，培育打造歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)。面對周期調(diào)整，貴州白酒產(chǎn)業(yè)顯然已形成共識：孤軍奮戰(zhàn)難以抵御系統(tǒng)性風(fēng)險，唯有同心、同向、同行，邁向產(chǎn)區(qū)的生態(tài)共榮，才能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵一躍。

汪地強(qiáng)致辭

作為連續(xù)三年承辦年會的東道主，習(xí)酒對此有著清晰的認(rèn)知與堅(jiān)定的擔(dān)當(dāng)。習(xí)酒集團(tuán)董事長汪地強(qiáng)表示，習(xí)酒將在協(xié)會指導(dǎo)和專家委員會支持下，與兄弟企業(yè)加強(qiáng)交流合作，在知識共享、技術(shù)創(chuàng)新和生態(tài)保護(hù)等方面積極擔(dān)當(dāng)，共同維護(hù)“赤水河谷·中國醬香”的品牌聲譽(yù)。

事實(shí)上，習(xí)酒的引領(lǐng)不止于表態(tài)，更見于行動。從“習(xí)酒·品酒師”到“秋收論壇”，從“君品之約”到“習(xí)酒·吾老安康”，習(xí)酒正將一系列品牌活動串聯(lián)成一張覆蓋生態(tài)守護(hù)、科技賦能、人文關(guān)懷的多維度價值網(wǎng)絡(luò)。每一次對話消費(fèi)者，每一次鏈接行業(yè)智慧，每一次反哺赤水河，都是將企業(yè)的探索轉(zhuǎn)化為產(chǎn)區(qū)的共享資源，將個體的實(shí)踐升華為了行業(yè)的公共價值。

這種以格局謀長遠(yuǎn)、以協(xié)同促共生的戰(zhàn)略定力，既彰顯了習(xí)酒的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，更折射出貴州白酒產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展的整體姿態(tài)。

匠心品質(zhì)的“堅(jiān)守者”

調(diào)整期亦是價值回歸期，單純的價格戰(zhàn)與營銷戰(zhàn)難以為繼，最終的競爭落點(diǎn)，終將指向品質(zhì)本源與產(chǎn)區(qū)生態(tài)。

習(xí)酒的堅(jiān)守者角色，體現(xiàn)為雙重維度的責(zé)任，一是對產(chǎn)業(yè)根本規(guī)律的敬畏與恪守。

在習(xí)酒的價值觀里，始終把“質(zhì)量就是生命”貫穿于產(chǎn)品價值的每一個環(huán)節(jié)。從“君品頂天立地、窖藏寬天闊地、金鉆鋪天蓋地”的產(chǎn)品格局，到“習(xí)酒+知交”的雙品牌戰(zhàn)略，習(xí)酒的每一次布局，都在向市場傳遞同一個信號：質(zhì)量，是不可動搖的底線。

二是對生態(tài)與環(huán)境的堅(jiān)守。

近年來，習(xí)酒通過建設(shè)廢水處理循環(huán)系統(tǒng)、推廣酒糟資源化利用、參與流域生態(tài)保護(hù)，將綠色發(fā)展理念貫穿于全產(chǎn)業(yè)鏈，讓生態(tài)意識從理念落地為行動，從行動沉淀為習(xí)慣。

更難能可貴的是，這種“質(zhì)量就是生命”的理念，正在轉(zhuǎn)化為可量化、可共享的科學(xué)成果。去年“秋收論壇”首次亮相的《鰼部酒谷釀造微生物圖鑒》（2025年版），對習(xí)酒微生物菌庫中62屬123種微生物進(jìn)行分類學(xué)描述與功能解析，為業(yè)內(nèi)企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)開展微生物研究提供了關(guān)鍵參照。這些成果的落地，也為習(xí)酒持續(xù)深化質(zhì)量堅(jiān)守筑牢了科學(xué)根基。

在行業(yè)調(diào)整期，真正的長期主義往往表現(xiàn)為“做難而正確的事”。習(xí)酒對品質(zhì)、生態(tài)的長期投入，短期內(nèi)是成本，長期看卻是最寬的護(hù)城河。當(dāng)消費(fèi)者對“綠色”“生態(tài)”的認(rèn)知從概念走向剛需，習(xí)酒提前的布局，便從一種“自覺”升維為“壁壘”。

創(chuàng)新發(fā)展的“探索者”

當(dāng)人工智能大模型掀起新一輪科技革命，智能釀造已從行業(yè)熱詞變?yōu)榘拙飘a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必答題。在貴州白酒以科技創(chuàng)新為引擎、綠色低碳為底色、特色產(chǎn)業(yè)為支撐的新質(zhì)生產(chǎn)力變革中，習(xí)酒正以“探索者”的姿態(tài)，交出一份頗具分量的答卷。

習(xí)酒的實(shí)踐，也是貴州近年來積極擁抱人工智能浪潮、推動AI與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合的一個縮影：2019年啟動“智慧習(xí)酒”，2023年習(xí)酒“5G+數(shù)字化工廠在白酒行業(yè)的應(yīng)用”項(xiàng)目獲國務(wù)院國資委首屆“國企數(shù)字場景創(chuàng)新專業(yè)賽”二等獎，2024年與北京大學(xué)共建“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，2025年與華為簽署深化合作協(xié)議，并正式發(fā)布“習(xí)酒生產(chǎn)預(yù)測大模型1.0”……這一連串動作，勾勒出一個從生產(chǎn)端到消費(fèi)端的“智慧閉環(huán)”。

習(xí)酒的每一步，既恪守傳統(tǒng)工藝的“慢功夫”，也擁抱數(shù)字化智能化的“快變革”。這種“守正創(chuàng)新”的姿態(tài)，精準(zhǔn)回應(yīng)了新質(zhì)生產(chǎn)力的時代命題，也讓習(xí)酒在行業(yè)調(diào)整周期中展現(xiàn)出更強(qiáng)的韌性。

更深一層看，習(xí)酒的擔(dān)當(dāng)遠(yuǎn)不止于“獨(dú)善其身”。它將“產(chǎn)區(qū)力量”具象為對品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的捍衛(wèi)、對科技創(chuàng)新的投入、對產(chǎn)區(qū)生態(tài)的保護(hù)。這正是習(xí)酒的格局與遠(yuǎn)見，不以自身壯大為終點(diǎn)，而以產(chǎn)區(qū)躍遷為使命，將個體的發(fā)展勢能，持續(xù)轉(zhuǎn)化為一個品類向上生長的持久動力。

當(dāng)品質(zhì)的厚度、創(chuàng)新的銳度、生態(tài)的廣度產(chǎn)生奇妙的乘數(shù)效應(yīng)，當(dāng)核心引領(lǐng)者以反哺之心回望這片水土，“世界級醬酒產(chǎn)業(yè)集群”便不再只是一個宏大的愿景，而正在赤水河谷的晨昏交替中，一步步走向現(xiàn)實(shí)。