文 | 郭媛

近一月內(nèi)，貴州密集出臺(tái)政策加碼黔酒轉(zhuǎn)型，包括整治、轉(zhuǎn)型、消費(fèi)等多個(gè)方面。

10月，16日，貴州省生態(tài)環(huán)境廳公開(kāi)征求《醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》；20日，貴州省人民政府印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，多項(xiàng)意見(jiàn)涉及酒業(yè)。

11月，3日，貴州省商務(wù)廳公開(kāi)征求《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)“賣(mài)酒”向“賣(mài)生活方式”轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》；10日，貴州省政府新聞辦舉行了貴州省消費(fèi)措施新聞發(fā)布會(huì)，提到多項(xiàng)白酒相關(guān)的政策；11日，貴州省商務(wù)廳發(fā)布了“2025年多彩貴州歡樂(lè)購(gòu) 白酒消費(fèi)券”的比選結(jié)果。

貴州從省級(jí)層面建立協(xié)調(diào)機(jī)制，更在財(cái)政、金融方面給予配套支持，一系列政策密集落地，推動(dòng)賣(mài)酒向賣(mài)生活方式轉(zhuǎn)變，為黔酒轉(zhuǎn)型注入新動(dòng)能，也折射出行業(yè)深度調(diào)整期白酒核心產(chǎn)區(qū)的破局思路。

政策連發(fā)

黔酒持續(xù)強(qiáng)本固基

當(dāng)下，傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式面臨挑戰(zhàn)，消費(fèi)者不再滿(mǎn)足于單純的產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)，而是追求更具文化溫度與情感價(jià)值的消費(fèi)體驗(yàn)。

貴州敏銳捕捉這一趨勢(shì)，近一月內(nèi)多項(xiàng)關(guān)鍵舉措相繼出臺(tái)，呈現(xiàn)出“高頻出臺(tái)、全面覆蓋、深度協(xié)同”的特點(diǎn)，形成從生產(chǎn)規(guī)范、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型到消費(fèi)拉動(dòng)的完整閉環(huán)。

生產(chǎn)規(guī)范，以綠色標(biāo)準(zhǔn)筑牢生態(tài)根基

《醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）》在《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)條例》《貴州省地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（試行）》等現(xiàn)有法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確了醬酒全生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染防治標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)加強(qiáng)醬酒“減污降碳”技術(shù)與裝備的科技創(chuàng)新，直指醬酒生產(chǎn)過(guò)程中的生態(tài)痛點(diǎn)，為醬酒產(chǎn)業(yè)綠色化、低碳化轉(zhuǎn)型提供了精準(zhǔn)指引。

產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型：從“賣(mài)產(chǎn)品”到“賣(mài)生活方式”

《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)“賣(mài)酒”向“賣(mài)生活方式”轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》是繼貴州省2024年1月政府工作報(bào)告提出相關(guān)方向，6月印發(fā)《貴州省“賣(mài)酒”向“賣(mài)生活方式”轉(zhuǎn)變實(shí)施方案》后，再次準(zhǔn)備出臺(tái)的高層次指導(dǎo)文件。

《意見(jiàn)稿》提出實(shí)施“白酒+”融合行動(dòng)，通過(guò)酒旅、酒餐、酒文、酒體等多維度融合，重塑白酒與生活的連接方式。指出轉(zhuǎn)變的核心在于從“賣(mài)產(chǎn)品”走向“賣(mài)服務(wù)”，實(shí)現(xiàn)從物質(zhì)消費(fèi)到精神共鳴的認(rèn)知躍遷，并從人才隊(duì)伍、文化傳承創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、國(guó)際化布局等方面給出指導(dǎo)方向。

這是對(duì)此前方案的進(jìn)一步細(xì)化和深化，標(biāo)志著黔酒在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型中的戰(zhàn)略方向更加明確、執(zhí)行路徑更加具體。也可明顯看到，當(dāng)下黔酒不僅在謀劃國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更著眼于在全球市場(chǎng)中謀求產(chǎn)業(yè)躍升。

消費(fèi)激活，構(gòu)建“政策引導(dǎo)+市場(chǎng)激勵(lì)”雙輪驅(qū)動(dòng)機(jī)制

在消費(fèi)端，貴州打出多層次“組合拳”。《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費(fèi)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》強(qiáng)調(diào)消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新，支持打造標(biāo)志性項(xiàng)目，推動(dòng)貴陽(yáng)建設(shè)“中國(guó)夏季會(huì)展名城”，借助酒博會(huì)、數(shù)博會(huì)等活動(dòng)引流。

貴州省消費(fèi)措施新聞發(fā)布會(huì)上，進(jìn)一步明確了推動(dòng)白酒消費(fèi)擴(kuò)容升級(jí)的具體措施。從提振重點(diǎn)領(lǐng)域消費(fèi)、新型消費(fèi)增強(qiáng)動(dòng)力、增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)能等方面提出了多項(xiàng)舉措，為黔酒消費(fèi)擴(kuò)容升級(jí)提供有力支撐，進(jìn)一步激發(fā)黔酒市場(chǎng)的活力。

“2025年多彩貴州歡樂(lè)購(gòu) 白酒消費(fèi)券”活動(dòng)，直接刺激消費(fèi)，提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿和購(gòu)買(mǎi)力，進(jìn)一步激發(fā)黔酒消費(fèi)潛力。

通過(guò)多措并舉，政策上的層層加碼，形成了“政策引導(dǎo)+市場(chǎng)激勵(lì)”的消費(fèi)拉動(dòng)機(jī)制，系統(tǒng)促進(jìn)黔酒消費(fèi)。

這一系列政策并非孤立推進(jìn)，而是形成了“生產(chǎn)規(guī)范—產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型—消費(fèi)激活”的協(xié)同體系，全方位為黔酒發(fā)展保駕護(hù)航，助力黔酒在行業(yè)深度調(diào)整期強(qiáng)本固基，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

從措施到戰(zhàn)略

直面黔酒轉(zhuǎn)型痛點(diǎn)

當(dāng)前，黔酒能否在理性消費(fèi)的新常態(tài)下重塑增長(zhǎng)動(dòng)力，迎來(lái)預(yù)期中的市場(chǎng)轉(zhuǎn)機(jī)，是行業(yè)廣泛關(guān)注的問(wèn)題。

而近期推出的一系列政策進(jìn)一步突出了黔酒發(fā)展的戰(zhàn)略高度和系統(tǒng)性思維，直指當(dāng)下白酒轉(zhuǎn)型的痛點(diǎn)。

《醬香型白酒產(chǎn)業(yè)污染防治規(guī)范》通過(guò)設(shè)定更嚴(yán)格、更精細(xì)的環(huán)保準(zhǔn)入門(mén)檻和排放標(biāo)準(zhǔn)，倒逼企業(yè)進(jìn)行綠色化、清潔化改造，將生態(tài)優(yōu)勢(shì)固化為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)，持續(xù)推進(jìn)黔酒向“品質(zhì)提升”轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)生態(tài)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值的雙贏。

《關(guān)于進(jìn)一步推動(dòng)“賣(mài)酒”向“賣(mài)生活方式”轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見(jiàn)（征求意見(jiàn)稿）》對(duì)“賣(mài)生活方式”的內(nèi)涵進(jìn)行了官方詮釋?zhuān)瑥?qiáng)調(diào)其是“行業(yè)改革之路”，并提出了“提升產(chǎn)品服務(wù)供給”“推進(jìn)產(chǎn)業(yè)深度融合”“營(yíng)造新型消費(fèi)場(chǎng)景”等六大重點(diǎn)任務(wù)。

對(duì)“賣(mài)生活方式”的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型給出具體戰(zhàn)略指導(dǎo)，將產(chǎn)業(yè)鏈延伸至旅游、文化、餐飲、康養(yǎng)等領(lǐng)域，不僅能夠創(chuàng)造新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，提升產(chǎn)品附加值和品牌黏性，更能構(gòu)建一個(gè)更具韌性和多元價(jià)值的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。通過(guò)對(duì)黔酒產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的深挖，持續(xù)增強(qiáng)對(duì)周期的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

同時(shí)，《意見(jiàn)稿》中囊括了省商務(wù)廳、文旅廳、工信廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、教育廳等10個(gè)部門(mén)以及貿(mào)促會(huì)等協(xié)會(huì)機(jī)構(gòu)，并明確強(qiáng)化組織保障、資金支持與配套機(jī)制建設(shè)，確保政策可落地、可執(zhí)行、可持續(xù)，協(xié)同合作、力出一孔的決心可見(jiàn)一斑。

隨著指導(dǎo)意見(jiàn)的落地實(shí)施，黔酒有望探索出一條融合文化、產(chǎn)業(yè)與生活的新型發(fā)展路徑。

一切轉(zhuǎn)型的落腳點(diǎn)均是為了激活消費(fèi)、擴(kuò)大市場(chǎng)，消費(fèi)券的發(fā)放、消費(fèi)場(chǎng)景的創(chuàng)新以及支持打造標(biāo)志性項(xiàng)目等政策，為消費(fèi)者創(chuàng)造了更豐富、更具體驗(yàn)感的消費(fèi)環(huán)境，有助于打破黔酒在年輕消費(fèi)者心中的刻板印象，培養(yǎng)新的消費(fèi)習(xí)慣，為產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展注入“活水”。

綜上所述，此番政策組合拳并非“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”，而是著眼于黔酒產(chǎn)業(yè)鏈的整體升級(jí)與價(jià)值重塑。從最前端的生產(chǎn)規(guī)范，到中端的產(chǎn)業(yè)融合與轉(zhuǎn)型，再到終端的消費(fèi)激活與市場(chǎng)開(kāi)拓，進(jìn)行全鏈條的梳理與賦能，力求從根本上提升黔酒產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

構(gòu)建黔酒高質(zhì)量發(fā)展新體系

此番密集的政策布局，不僅為黔酒自身轉(zhuǎn)型繪制了清晰路線圖，也為白酒行業(yè)乃至傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)在深度調(diào)整期如何破局，提供了有價(jià)值的思考。

從黔酒自身看，這勾勒出了一個(gè)清晰的戰(zhàn)略方向：以品質(zhì)與生態(tài)為基石，“賣(mài)生活方式”是價(jià)值升華，消費(fèi)激活與市場(chǎng)拓展則是最終導(dǎo)向。三者環(huán)環(huán)相扣，共同指向高質(zhì)量發(fā)展的最終目標(biāo)。

這體現(xiàn)出了黔酒發(fā)展過(guò)程中“有形的手”與“無(wú)形的手”的有機(jī)結(jié)合。

省級(jí)層面的強(qiáng)力協(xié)調(diào)與配套支持，確保了各項(xiàng)政策能夠形成合力。同時(shí)，政策注重發(fā)揮市場(chǎng)機(jī)制的決定性作用，如消費(fèi)券直接提振市場(chǎng)活力，引導(dǎo)企業(yè)主動(dòng)尋求轉(zhuǎn)型，而非簡(jiǎn)單的行政命令。這種“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)主導(dǎo)”的模式，為白酒產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)的治理提供了范本。

更深層次看，這也折射出黔酒在行業(yè)調(diào)整期的破局思路：從“規(guī)模擴(kuò)張”轉(zhuǎn)向“價(jià)值深耕”，從“品類(lèi)紅利”轉(zhuǎn)向“系統(tǒng)能力”。

當(dāng)行業(yè)高速增長(zhǎng)告一段落，可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵就在于構(gòu)筑難以復(fù)制的系統(tǒng)性?xún)?yōu)勢(shì)。其中，包括嚴(yán)格的生態(tài)保護(hù)體系、獨(dú)特的文化表達(dá)體系、多元的消費(fèi)體驗(yàn)體系等，這不僅是黔酒應(yīng)對(duì)當(dāng)前挑戰(zhàn)的答案，或許也將是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵方向所在。

隨著這一系列政策的逐步落地與深化，一個(gè)更綠色、更多元、更開(kāi)放、更具韌性的黔酒產(chǎn)業(yè)新體系正加速形成，其成效如何，值得持續(xù)關(guān)注。