威士忌，作為世界流通最廣泛的烈酒品類之一，它的風(fēng)味隨著地域風(fēng)土的不同而不斷創(chuàng)造、不斷重塑。蘇格蘭威士忌有著獨特的泥煤煙熏氣息，盡顯滄桑與厚重；美國波本的威士忌則散發(fā)著香草、椰子和焦糖的奔放甜香；加拿大威士忌，多以基酒和調(diào)味酒混合而成，帶著蜂蜜和香草的清淡甜感；日本威士忌則處處透露著細膩平衡，勾勒著匠心與禪意，每一種經(jīng)典的威士忌風(fēng)味，都是一方水土與歷史人文凝結(jié)而成的味覺美學(xué)。

長久以來，威士忌身上總貼著“舶來品”的標簽，人們談及的往往是英國、美國、日本、加拿大等地的產(chǎn)品，中國威士忌的名字鮮有耳聞。但中國有著千年的釀酒智慧，有著最為復(fù)雜的固態(tài)發(fā)酵技藝，如果這一深厚的釀造傳統(tǒng)，遇上全球流通的威士忌桶陳藝術(shù)，將會碰撞出怎樣的東方風(fēng)味新美學(xué)呢？答案，就藏在中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)，在一杯名為“嵐”的琥珀色橡木風(fēng)味酒液之中。

近日，在由中國酒類流通協(xié)會聯(lián)合國際調(diào)酒師協(xié)會（IBA）及澳門雞尾酒調(diào)酒師協(xié)會共同舉辦的“2025澳門國際調(diào)酒大賽”上，來自茅臺鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)國臺數(shù)智酒業(yè)集團的創(chuàng)新之作——“嵐·橡木風(fēng)味酒”隆重上市，驚艷四座，好評如潮。“嵐·橡木風(fēng)味酒”的誕生，并非是對威士忌風(fēng)格的簡單模仿，而是一場根植于東方土壤和文化，融匯世界烈酒“威士忌”工藝的全新創(chuàng)造，是一款兼具東方神韻與國際風(fēng)范的美酒。它始于中國傳統(tǒng)醬香白酒工藝釀造，經(jīng)由橡木桶熟成工藝加成，構(gòu)建出了醬香與威士忌融合貫通的風(fēng)味美學(xué)新范式。

現(xiàn)在，就讓我們循著形和味的線索，一同品鑒這瓶“嵐·橡木風(fēng)味酒”。

觀其形：東方極簡美學(xué)藝術(shù)品

第一眼看見“嵐”，便被大氣極簡的外形所吸引。它既不同于華麗繁復(fù)的傳統(tǒng)白酒瓶器，也區(qū)別于透明簡單的威士忌酒瓶，而是摒棄繁飾，以極簡的現(xiàn)代設(shè)計語言，詮釋東方傳統(tǒng)與世界相融的神韻。

金屬電鍍的瓶身，泛著鏡子般的溫潤光澤，線條干凈利落，氣度沉穩(wěn)，猶如一位風(fēng)度翩翩的謙謙君子。瓶身外包裹著以可降解紙漿制成的套筒，帶來可觸摸的自然肌理，燙金書法 “嵐”字點綴于極簡之中，瀟灑飄逸，意境全出。“嵐，山風(fēng)也”，“嵐”也象征著天地靈氣的聚集，寓意茅臺鎮(zhèn)得天獨厚的釀造環(huán)境，也呼應(yīng)威士忌中尤為重要的“風(fēng)土”概念，單是外形瓶器，已然是一種“可觀、可賞、可收藏”的立體藝術(shù)品。

品其味：東方醬香底蘊與世界橡木桶陳藝術(shù)的交融共生

倒上一杯“嵐·橡木風(fēng)味酒”，酒液在透明的品鑒杯中泛著光澤，澄清且透亮，呈現(xiàn)出迷人的焦糖色光澤感。輕輕搖動酒杯，“嵐”的酒淚沿著杯壁緩慢下落，從杯口上方細細嗅聞，木香、焦糖、奶油、椰香、香草、巧克力、果香層層舒展，醬香酒特有的糧香隱約其間，韻味奇妙。接著，喝上一小口“嵐”酒，酒液在舌頭和口腔之間游動2到3秒，然后徐徐咽下，正宗大曲醬酒的圓潤醇厚感頓時蔓延開，口感柔軟絲滑，焦糖與奶油的甜味、淡淡的煙熏感和果香交織豐富。入喉之后，回味中還會泛著柑橘般的甜感，余味悠長。

這樣兼具威士忌的風(fēng)味與醬酒的神韻的“嵐·橡木風(fēng)味酒”，它的風(fēng)味骨架的奠定，源于中國醬酒核心產(chǎn)區(qū)茅臺鎮(zhèn)，這里得天獨厚的水源、土壤、空氣、氣候和釀酒微生物環(huán)境，賦予了“嵐”酒不可復(fù)制的“正宗醬香基因”。在工藝上，嚴格秉承“12987”釀酒工藝周期流程，并將陶藏陳貯的優(yōu)質(zhì)醬酒，融入傳統(tǒng)威士忌的蒸餾技法，再經(jīng)法國波爾多橡木桶、美國波本桶等多桶融合熟成，構(gòu)建起中西融合的全新風(fēng)味美學(xué)。

于是，在橡木桶的歲月陳釀中，一場美妙的相遇悄然發(fā)生：陶藏后醬香酒體中濃郁的窖底香與醇甜感，與橡木桶帶來的木香、焦糖、香草、果香等甜美感溫柔碰撞，交融共生。既保留了醬香酒的醇厚格局與悠長回味，又具備了國際化烈酒的豐富風(fēng)味層次與優(yōu)雅適飲性。不止于醬香，不囿于威士忌，“嵐·橡木風(fēng)味酒”在兩者之間，開拓出一片風(fēng)味的新大陸。也讓世界看到，東方釀造，擁有與世界對話、乃至創(chuàng)造新經(jīng)典的無限可能。