（中國(guó)，成都）2025年12月8日 —— 愛(ài)爾蘭食品局（Bord Bia）在“泊里·西源集”成功舉辦其在成都的首場(chǎng)烈酒大師班——“愛(ài)爾蘭魂·匠心之粹”。本次活動(dòng)匯聚了近40位行業(yè)菁英，包括資深調(diào)酒師、分銷商代表、行業(yè)媒體及知名博主，共同沉浸式體驗(yàn)了愛(ài)爾蘭威士忌、金酒及奶油利口酒的悠久歷史、卓越工藝與創(chuàng)新風(fēng)味，標(biāo)志著愛(ài)爾蘭烈酒在充滿活力的中國(guó)西南市場(chǎng)開啟了深度拓展的新篇章。

溯源生命之水，展望市場(chǎng)新篇

活動(dòng)由愛(ài)爾蘭食品局項(xiàng)目專員杜楷林先生（Mr. Liam Downes）的致辭拉開序幕。他熱烈歡迎現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的到來(lái)，并表示：“愛(ài)爾蘭以其純凈的自然稟賦和悠久的釀造傳統(tǒng)，造就了享譽(yù)全球的卓越烈酒。作為威士忌的起源地，并在金酒與奶油利口酒領(lǐng)域持續(xù)引領(lǐng)風(fēng)潮，我們十分榮幸能將這份匠心精神帶到成都。自1994年成立以來(lái)，愛(ài)爾蘭食品局始終致力于在全球推廣愛(ài)爾蘭優(yōu)質(zhì)的食品與飲品。2012年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，我們已成功推動(dòng)中愛(ài)雙邊貿(mào)易額超過(guò)40億元人民幣。當(dāng)前，中國(guó)烈酒市場(chǎng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)顯著，是我們重點(diǎn)拓展的領(lǐng)域。如今，我們的推廣戰(zhàn)略正從東部沿海穩(wěn)步延伸至以成都為代表的西部活力市場(chǎng)。”

愛(ài)爾蘭食品局項(xiàng)目專員杜楷林先生（Mr. Liam Downes）

隨后，愛(ài)爾蘭食品局駐華代表處主任倪詩(shī)筠女士（Ms. Sinéad Kennedy）帶領(lǐng)嘉賓回溯了愛(ài)爾蘭烈酒波瀾壯闊的歷史畫卷。“‘威士忌’一詞源自愛(ài)爾蘭語(yǔ)‘Uisce Beatha’，意為‘生命之水’，其釀造歷史可追溯至600多年前，”倪詩(shī)筠主任介紹道，“愛(ài)爾蘭曾經(jīng)歷威士忌產(chǎn)業(yè)的‘黃金時(shí)代’，亦在二十世紀(jì)面臨挑戰(zhàn)。得益于近幾十年的重大投資與創(chuàng)新復(fù)興，如今愛(ài)爾蘭不僅擁有超過(guò)50家活躍酒廠，更在傳統(tǒng)威士忌之外，開創(chuàng)了如手工金酒、頂級(jí)奶油利口酒等備受國(guó)際贊譽(yù)的新品類，在全球烈酒版圖中重新占據(jù)了重要地位。”

愛(ài)爾蘭食品局駐華代表處主任倪詩(shī)筠女士（Ms. Sinéad Kennedy）

五大品牌矩陣，展現(xiàn)愛(ài)爾蘭匠心精神

五家各具特色的愛(ài)爾蘭烈酒品牌及其代表性產(chǎn)品亮相本次大師班：藍(lán)嵌（Lambay）愛(ài)爾蘭威士忌、德拉姆山伯（Drumshanbo）鹿角兔金酒、庫(kù)爾天鵝（Coole Swan）奶油利口酒、金漢斯（Kinahans）威士忌以及元素（Element）愛(ài)爾蘭威士忌。品牌代表逐一登臺(tái)，深入分享了其品牌故事、獨(dú)特釀造哲學(xué)及產(chǎn)品特點(diǎn)，讓來(lái)賓對(duì)愛(ài)爾蘭烈酒的多樣性有了深刻認(rèn)知。

大師創(chuàng)新演繹，風(fēng)味靈感交融

活動(dòng)的高潮由知名調(diào)酒師石婧穎（Kiwi）帶來(lái)的沉浸式大師班掀起。她巧妙地將愛(ài)爾蘭烈酒與多元風(fēng)味元素結(jié)合，現(xiàn)場(chǎng)創(chuàng)作并演示了四款特調(diào)：層次豐富的果味雞尾酒“橙子奶酷樂(lè)”，具有地方特色的“巴蜀雅韻”，深邃典藏的“愛(ài)爾蘭茶話”，完美詮釋經(jīng)典與現(xiàn)代平衡的“愛(ài)爾蘭咖啡”。每一款作品都淋漓盡致地展現(xiàn)了愛(ài)爾蘭基酒的可塑性、穩(wěn)定品質(zhì)與融合潛力。

緊隨其后舉辦的調(diào)酒師即興比賽，激發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)專業(yè)人士的創(chuàng)意火花，參賽者運(yùn)用當(dāng)日品鑒的愛(ài)爾蘭烈酒限時(shí)創(chuàng)作，在競(jìng)技中探索風(fēng)味的更多可能，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈。

深化市場(chǎng)認(rèn)知，構(gòu)筑合作橋梁

本次“愛(ài)爾蘭魂·匠心之粹”大師班不僅是一場(chǎng)高水準(zhǔn)的味覺(jué)與技藝盛宴，更是一次深度的行業(yè)對(duì)話?；顒?dòng)成功地向中國(guó)西南地區(qū)的行業(yè)核心圈層傳遞了愛(ài)爾蘭烈酒的卓越品質(zhì)、深厚歷史與創(chuàng)新活力，為愛(ài)爾蘭烈酒品牌與本地市場(chǎng)構(gòu)建了堅(jiān)實(shí)的溝通橋梁，預(yù)示著愛(ài)爾蘭食品局在華推廣戰(zhàn)略的進(jìn)一步深化與拓展。